Fermente Buğday Unu, enzimatik işlemlerden sonra buğday unundan üretilir. hidroliz ve sakrifikasyon, buğday nişastası için hammadde haline gelir Fermantasyon.Hammadde özel olarak seçilmiş tarafından fermente edilir Gıda sınıfı mikroorganizmalar ve devre dışı bırakma, filtreleme yoluyla işlenir ve Konsantrasyon, daha sonra püskürterek kurutmanın ardından stabil ve çözünür bir toz haline gelir.
Ürün, organik asitler (asetik asit, laktik asit), biyoaktif peptitler, amino asitler vb. gibi çeşitli küçük moleküler metabolitler içerir.
Bu bileşenler, gıdalardaki zararlı bakteri ve patojenlerin büyümesini engellemeye, raf ömrünü uzatmaya ve aynı zamanda gıdanın tadını zenginleştirmeye yardımcı olmak için birlikte çalışır.
Farklı konsantrasyon seviyeleri ve iyi ısı stabilitesi ile ürünlerimiz, çeşitli gıda uygulamalarında kolaylık ve çok yönlülük sağlayacak ve farklı tariflere ve gıda işleme yöntemlerine kolaylıkla dahil edilebilecek şekilde tasarlanmıştır.
