Profesyonel bir Çin Curdlan tedarikçisi olarak Jiangsu Zipin, Curdlan'a uzun yıllardır tedarik ediyor. Curdlan, şeker hammaddelerinin bir mikroorganizma tarafından fermantasyonuyla üretilen β-1,3-glukozidik bağlardan oluşan suda çözünmeyen bir glukandır. Bir gıda katkı maddesi olarak, ürünün su tutma ve termal stabilitesini önemli ölçüde artırabilir, doku özelliklerini iyileştirebilir, donma-çözülme direncini artırabilir, ürün verimini artırabilir ve son ürüne benzersiz doku ve tat verebilir. Et ürünlerinde, gıda işleme endüstrisinde un ürünleri, yeni soya ürünleri, dondurulmuş surimi ürünleri vb. Gibi yaygın olarak kullanılmaktadır.
|
Dış görünüş |
Beyaz ila kirli beyaz toz |
|
Jel mukavemeti (g/cm2) |
≥450-650 ihtiyaca göre |
|
Kurutma Kayıp |
≤% 10 |
|
Saflık (susuz glikoz olarak hesaplanır) |
≥% 80 |
|
pH (% 1 sulu çözelti)) |
6.0- 7.5 |
|
Arsenik (PPM) |
≤ 2 |
|
PB (PB olarak) |
≤ 0.5 |
|
Kül |
≤ 6.0 |
|
Toplam azot |
≤% 1.5 |
|
Aerobik bakteri sayısı |
≤ 10000CFU/G |
|
Koliform bakteriler |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan esas olarak jöle, et ürünleri, surimi bazlı ürünler soya üretilmiş ürünler vb. Üretmek için kullanılır.
Paketleme:
20kg/ davul
Depolamak:
Doğrudan güneş ışığından uzakta serin ve kuru bir durum altında tutun ve havaya maruz kalmaktan kaçının. Açıldıktan sonra, ürün hemen kullanılmalı veya yeniden kapatılmalıdır.
Raf ömrü:
Orijinal açılmamış pakette üretim tarihinden 24 ay sonra
