TG, proteinlerin molekül içi ve moleküller arası çapraz bağlanma reaksiyonlarını katalize edebilir, böylece TG, gıda proteininin kapasitesini geliştirebilir.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
