Yiyecek ve içecek üreticileri her zaman tüketicilerin doğal, sağlıklı ve düşük kalorili ürünlere olan talebini karşılamalarına yardımcı olabilecek yenilikçi bileşenler arıyor. Popülerlik kazanan bu tür içeriklerden biri, konjak bitkisinin köklerinden elde edilen konjak sakızıdır.
Gıda endüstrisinde çok çeşitli koruyucu maddeler bulunmaktadır ve bunların antibakteriyel mekanizmaları ve spektrumları farklıdır. Tek bir koruyucu genellikle yalnızca spesifik bir bozulma bakterisini inhibe eder ve diğer bakteriler üzerinde hiç veya zayıf bir inhibitör etkisi yoktur.
Doğal bir gıda katkı maddesi olan Konjac sakızı sadece sağlıklı değil aynı zamanda çok yönlüdür. Günlük hayatımızda geniş bir uygulama alanına sahiptir. İşte bunu kullanmanın bazı yaygın yolları:
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd., 20 - 22 Mart tarihleri arasında Çin'in Şangay kentinde düzenlenen Gıda İçerikleri Çin 2024'e katılacak.
Karajenan, çeşitli gıda ürünlerinde sıklıkla koyulaştırıcı, stabilize edici ve jelleştirici madde olarak kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir. Kırmızı deniz yosunundan elde edilir ve genellikle dondurma, yoğurt gibi süt ürünlerinde ve işlenmiş gıdalarda bulunur.
Gıdaların korunması, gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan eski bir uygulamadır. Çeşitli yöntemler arasında en yaygın kullanılanı kimyasal koruyuculardır. Ancak bu katkı maddelerinin insan sağlığına olumsuz etkileri konusunda haklı endişeler bulunmaktadır. Nisin, tüketim için güvenli, doğal bir koruyucu alternatif olarak ortaya çıkıyor.
