A:Evet, TG insan vücudunda, gelişmiş hayvanlarda, bitkilerde ve mikroorganizmalarda yaygın olarak bulunur. TG, çoğu pişirme sıcaklığında devre dışı bırakılır ve gıdalara kötü tat vermez. TG, uygun şekilde kullanıldığında FDA tarafından bir GRAS ürünü (genellikle güvenli olarak kabul edilir) olarak sınıflandırılır.
A:TG, basit amino asit zincirinden oluşan bir enzimdir (bağlı gliko-, fosfat-, asil-parçaları yoktur).
